Manjar blanco

Receta de manjar blanco

El manjar blanco es un delicioso postre de leche, harina, almendras, azúcar, limón y canela. Similar al arroz con leche: riquísimo y aromático.

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¿Cómo hacer manjar blanco?

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Picamos las almendras crudas para el manjar blanco y las ponemos en una ollita con el azúcar, la harina de arroz, la leche y el agua. Removemos con energía, incluso se puede meter el brazo de la batidora, para que todos los ingredientes queden completamente disueltos e integrados.

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Cuando ya tengamos estos ingredientes incorporados, añadimos una cáscara de limón troceada en pedazos grandes y una rama de canela partida en dos.

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Ponemos el manjar blanco a fuego moderado y no dejamos de remover hasta que rompa a hervir. Entonces bajamos a fuego lento y seguimos removiendo durante otros cinco minutos. Hasta que quede bastante espeso.

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Repartimos el manjar blanco en cuenquitos y, a la hora de servirlos, espolvoreamos canela molida al gusto por encima, y a disfrutar de un postre realmente exquisito.

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Foto orientativa: Víctor Verges

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