Manjar blanco

El manjar blanco es un delicioso postre de leche, harina, almendras, azúcar, limón y canela. Similar al arroz con leche: riquísimo y aromático.

Receta de manjar blanco

Ingredientes para preparar manjar blanco

  • 120 gr. de almendras crudas
  • 225 gr. de azúcar
  • 120 gr. de harina de arroz
  • 1 l. de leche
  • 250 ml. de agua
  • 1 piel de limón
  • 1 rama de canela
  • Canela molida

¿Cómo preparar manjar blanco?

  • Picamos las almendras crudas para el manjar blanco y las ponemos en una ollita con el azúcar, la harina de arroz, la leche y el agua. Removemos con energía, incluso se puede meter el brazo de la batidora, para que todos los ingredientes queden completamente disueltos e integrados.
  • Cuando ya tengamos estos ingredientes incorporados, añadimos una cáscara de limón troceada en pedazos grandes y una rama de canela partida en dos.
  • Ponemos el manjar blanco a fuego moderado y no dejamos de remover hasta que rompa a hervir. Entonces bajamos a fuego lento y seguimos removiendo durante otros cinco minutos. Hasta que quede bastante espeso.
  • Repartimos el manjar blanco en cuenquitos y, a la hora de servirlos, espolvoreamos canela molida al gusto por encima, y a disfrutar de un postre realmente exquisito.
  • Foto orientativa: Víctor Verges